MOKKA
POSTRE LÁCTEO
DE CHOCOLATE Y CAFÉ
Dossier digital que documenta, consigna por consigna, todo el proceso de Research & Development de un postre indulgente y funcional, gelificado por enfriamiento con carragenina kappa y aromatizado con café.
CONCEPTO Y TARGET
Enfoque y estudio de mercado
Justificación del enfoque teórico-práctico del producto. Definición del Target Market y análisis de viabilidad para un postre lácteo funcional indulgente.
Estudio InicialMOKKA EN NÚMEROS
Las tres métricas que definen el producto final obtenido en el proceso R&D.
Carragenina kappa
Concentración en la fórmula final
Por porción
Vasito individual listo para consumir
Vida útil estimada
Refrigerado a 4°C
LOS 12 PUNTOS
DE LA CONSIGNA
Cada tarjeta abre el desarrollo completo: textos, tablas, registros fotográficos y justificaciones técnicas.
